Bolinho de Banana

Ingredientes (para 2 pessoas, fazer a metade da receita)

• 2 ovos inteiros
• 2 colh (sopa) de açúcar
• 1 xíc de água ou leite
• 1 colh (sopa) rasa de fermento de bolo
• 1 pitada de sal
• Trigo o suficiente
• Bananas (caturra/nanica) descascadas e picadas em rodelas
• Óleo para fritar (ou gordura de côco para não ficar cheiro dentro de casa)
• Açúcar misturado na canela para passar os bolinhos após fritos.

Modo de fazer

Batas os ovos, acrescente os demais ingredientes sendo o trigo por penúltimo e as bananas em rodelas por último. O trigo deve ser acrescentado até que a massa fique com consistência pastosa. Após, acrescente as rodelas de bananas à massa. Com uma colher de sopa, vá pegando uma rodela de banana junto com a massa e despeje no óleo quente. Vire o bolinho de ambos os lados para ficar frito por igual. Retire sobre papel absorvente e depois passe no açúcar com canela. Coma quente, de preferência. Tem gostinho de “casa de mãe ou de vó”. Bom apetite!!!